ロサンゼルスで20年間過ごし、アメリカ・中南米のありとあらゆるレストラン等を回り様々な料理を味わってきました。
そして日本に戻り、「もちもちポテト」という日本で初めてのながいポテトを発案し、販売を開始しました。
現在、もちもちポテトに合うトッピングを続々考案中。